Отличается повышенным содержанием какао 70.5%, за счет чего в его вкусе присутствует легкая горчинка. Этот шоколад можно назвать универсальным, так как за счет его средней степени вязкости он может прекрасно использоваться в чистом виде, а также в качестве ингредиента в ряде кондитерских изделий
Применение: Изготовление ганашей, начинок,отливка фигурок,глазирование,декор,шоколадные бисквиты, муссы, крема.
Бренд | Callebaut |
Заводская упаковка | Пакет: 2,5кг, короб: 20кг (2,5кг*8) |
Страна происхождения | БЕЛЬГИЯ |
Срок годности | 24 мес. |
Артикул | 70-30-38-RT-U71 |
Условия хранения | Хранить при 12-20 ºС влажности воздуха 70% в чистом сухом помещении без посторонних запахов. |
Рекомендации по применению | использовать для создания точечных углублений на тесте |
Состав | какао тертое, сахар, какао-порошок с пониженным содержанием жира, эмульгатор соевый лецитин, натуральный ароматизатор ваниль |
Текучесть | 3 капли |