Первоклассный бельгийский шоколад изготовлен из эксклюзивной какао-смеси Wieze. Прекрасно сбалансированный шоколад, с лёгкой горчинкой. Цельные обжаренные какао бобы наполняют вкус какао. Конструируется шоколад бельгийскими шоколатье в компании «Каллебаут» (Бельгия). Шоколад отлично сочетается с широким спектром различных ингредиентов и разнообразных вкусов.
Этот шоколад используется при изготовлении шоколадных фигур, конфет, для начинок и ганаша.
Часто шоколатье используют бельгийский шоколад для составления кондитерских изделий.
Шоколад выпускают в каллетах, поскольку такая упаковка позволяют кондитерам расчётливее растрачивать и рационально дозировать шоколад.  
В каллетах шоколад гораздо легче расплавляется и плавно переходит в жидкое состояние, нежели плитка.