Комплексные пищевые добавки – сухие закваски (подкислители) для производства хлеба из ржаной и из смеси ржаной и пшеничной муки.
Преимущества: позволяют отказаться от сложного и длительного процесса выведения ржаных заквасок, обеспечивают однофазное приготовление теста с брожением его после замеса не более 30 минут, улучшают процесс разделки теста. Повышают эластичность мякиша, улучшают вкус и аромат готовых изделий.
Бренд | ИРЕКС ТРИЭР |
Заводская упаковка | 5 кг |
Страна происхождения | РОССИЯ |
Срок годности | 9 мес. |
Артикул | 10502850 |
Рекомендации по применению | Дозировка: 0,2 - 1,6 % |