Набор предназначен для изготовления декора из сахарной мастики в виде рюша для боковой поверхности торта или пирожного. При работе с сахарной мастикой рекомендуется использовать крахмал или мелкодисперсную сахарную пудру во избежание прилипания массы к вырубке.