Темный шоколадный кувертюр Bourbon 50%, 1,5 кг, Швейцария
Какао-бобы Венесуэлы и Эквадора раскрывают вкусовой букет шоколадного кувертюра Бурбон. В нем интенсивное какао сочетается с нежными, сбалансированными вкусами красных фруктов и пряностей и дополняется деликатными оттенками кофе и древесными нотами.
Область применения: конфеты (отливка, глазирование, начинки), приготовление ганашей и муссов, шоколадные фонтаны и фондю, как основа для горячего шоколада.
Продукту присвоен статус Halal и Kosher Dairy.
Пищевая ценность(100г): Белки 4,6г Жиры 38,3г Углеводы 47,2г
Энергетическая ценность (100г): 554 ккал/2317 кДж
Состав: какао-масса 36,95%, сахар 44,6%, какао-масло 15,19%, сухое цельное молоко 2,96%, лецитин 0,25%, ваниль натуральная 0,05%
Вкусовая совместимость:
*фрукты и ягоды: апельсин, кумкват, грейпфрут, малина, клюква, черная смородина
*специи и пряности: бергамот , розовый перец, базилик, корица, кардамон
*орехи: пекан, фундук, кедровые
*напитки: зеленый чай и чай эрл Грей, вино сладкое красное и белое, копченый чай Лапсанг Сушонг, виски Бурбон, кофейные и ореховые ликеры
*доп.ингредиенты: малиновый уксус, зерновой хлеб, карамель, дробленые какао-бобы
Бренд | CARMA |
Заводская упаковка | Пакет: 1,5кг, короб: 7,5кг (1,5кг*5) |
Страна происхождения | ШВЕЙЦАРИЯ |
Срок годности | 24 мес. |
Артикул | CHD-O030BURBE6-Z71 |
Условия хранения | хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 12 до 20 °C |
Рекомендации по применению | используется для создания конфет, шоколадных плиток, напитков, соусов, а так же в различных десертах. |
Текучесть | 2 капли |