Изомальт - это пищевая добавка, которая используется в пищевой промышленности. Представляет собой смесь мальтозы и других углеводов.
Обладает сладким вкусом и используется в качестве подсластителя и стабилизатора в различных продуктах, таких как конфеты, жевательная резинка, напитки и диетические продукты.
Так же является одним из основных ингредиентов при создании леденцов. Изомальт обладает способностью образовывать стабильную структуру и придавать продукту сладкий вкус.