Натуральная кашеобразная закваска-улучшитель с характерным хлебным запахом. Предназначена для производства и улучшения качества всех сортов ржаного ржано-пшеничного хлеба. Закваска на основе чистых культур, молочная и уксусная кислота.
Дозировка: 3-5%- к массе ржаной муки 0,05-0,2%- к общей массе муки в качестве улучшителя стабилизатора.