Стабилизаторы сливок для приготовления кремов на основе взбитых сливок, сметаны, йогурта для прослойки тортов, пирожных, рулетов, изготовления десертов.
Стабилизаторы сливок для приготовления кремов на основе взбитых сливок, сметаны, йогурта для прослойки тортов, пирожных, рулетов, изготовления десертов.
Используются в производстве тортов, пирожных, десертов, при приготовлении кремов с использованием натуральных сливок и заменителей сливок на растительной основе для придания им вкуса и цвета в соответствии с ассортиментом Прома Фондов. Добавить взбитые сливки в смесь стабилизатора с водой в два приема, осторожно перемешивая. Крем готов к употреблению. Внимание! При добавлении количества жидкости, больше указанной в рецептуре, стабильность крема уменьшается. Не рекомендуется смешивать взбитые сливки со стабилизатором слишком долго! Возможно использовать для замораживаемых изделий!
Преимущества: высокая стабилизирующая способность сливок; при необходимости часть взбитых сливок можно заменить сметаной, йогуртом и пр.; могут использоваться для работы с кремами на растительном масле; содержат натуральные сублимированные компоненты; широкий спектр вкусов позволяет максимально разнообразить ассортимент готовой продукции.
Упаковка: бумажные многослойные мешки массой 10 кг; полиэтиленовые пакеты массой 1 кг по 5 штук в коробке. Условия и срок хранения: хранить в прохладном месте в закрытой упаковке при температуре не выше 20 °C и относительной влажности воздуха не более 75%. Для фондов, содержащих в составе сухой йогурт - 9 месяцев. Для фондов, не содержащих в составе сухой йогурт - 12 мес. Способ приготовления: Добавить в стабилизатор воду температурой 20 - 25°C и хорошо перемешать.
ПРОМА ФОНД АБРИКОС 200 г ПФ + 250 мл воды + 1 кг взбитых сливок
ПРОМА ФОНД АПЕЛЬСИН 200 г ПФ + 250 мл воды + 1 кг взбитых сливок
ПРОМА ФОНД ВИШНЯ 200 г ПФ + 250 мл воды + 1 кг взбитых сливок
ПРОМА ФОНД ЙОГУРТ 500 г ПФ +1000 мл воды + 1 кг взбитых сливок
ПРОМА ФОНД КЛУБНИКА 200 г ПФ + 250 мл воды + 1 кг взбитых сливок
ПРОМА ФОНД МАЛИНА 200 г ПФ + 250 мл воды + 1 кг взбитых сливок
ПРОМА ФОНД МОЛОЧНАЯ КАРАМЕЛЬ 200 г ПФ + 250 мл воды + 1 кг взбитых сливок
ПРОМА ФОНД НЕЙТРАЛЬНЫЙ 150 г ПФ + 200 мл воды + 1 кг взбитых сливок
ПРОМА ФОНД С КАКАО 200 г ПФ + 250 мл воды + 1 кг взбитых сливок
ПРОМА ФОНД ТВОРОЖНО-СМЕТАННЫЙ 500 г ПФ + 1000 мл воды + 1кг взбитых сливок
ПРОМА ФОНД ТИРАМИСУ 200 г ПФ + 250 мл
Используются в производстве тортов, пирожных, десертов, при приготовлении кремов с использованием натуральных сливок и заменителей сливок на растительной основе для придания им вкуса и цвета в соответствии с ассортиментом Прома Фондов. Добавить взбитые сливки в смесь стабилизатора с водой в два приема, осторожно перемешивая. Крем готов к употреблению. Внимание! При добавлении количества жидкости, больше указанной в рецептуре, стабильность крема уменьшается. Не рекомендуется смешивать взбитые сливки со стабилизатором слишком долго! Возможно использовать для замораживаемых изделий!
Преимущества: высокая стабилизирующая способность сливок; при необходимости часть взбитых сливок можно заменить сметаной, йогуртом и пр.; могут использоваться для работы с кремами на растительном масле; содержат натуральные сублимированные компоненты; широкий спектр вкусов позволяет максимально разнообразить ассортимент готовой продукции.
Упаковка: бумажные многослойные мешки массой 10 кг; полиэтиленовые пакеты массой 1 кг по 5 штук в коробке. Условия и срок хранения: хранить в прохладном месте в закрытой упаковке при температуре не выше 20 °C и относительной влажности воздуха не более 75%. Для фондов, содержащих в составе сухой йогурт - 9 месяцев. Для фондов, не содержащих в составе сухой йогурт - 12 мес. Способ приготовления: Добавить в стабилизатор воду температурой 20 - 25°C и хорошо перемешать.
ПРОМА ФОНД АБРИКОС 200 г ПФ + 250 мл воды + 1 кг взбитых сливок
ПРОМА ФОНД АПЕЛЬСИН 200 г ПФ + 250 мл воды + 1 кг взбитых сливок
ПРОМА ФОНД ВИШНЯ 200 г ПФ + 250 мл воды + 1 кг взбитых сливок
ПРОМА ФОНД ЙОГУРТ 500 г ПФ +1000 мл воды + 1 кг взбитых сливок
ПРОМА ФОНД КЛУБНИКА 200 г ПФ + 250 мл воды + 1 кг взбитых сливок
ПРОМА ФОНД МАЛИНА 200 г ПФ + 250 мл воды + 1 кг взбитых сливок
ПРОМА ФОНД МОЛОЧНАЯ КАРАМЕЛЬ 200 г ПФ + 250 мл воды + 1 кг взбитых сливок
ПРОМА ФОНД НЕЙТРАЛЬНЫЙ 150 г ПФ + 200 мл воды + 1 кг взбитых сливок
ПРОМА ФОНД С КАКАО 200 г ПФ + 250 мл воды + 1 кг взбитых сливок
ПРОМА ФОНД ТВОРОЖНО-СМЕТАННЫЙ 500 г ПФ + 1000 мл воды + 1кг взбитых сливок
ПРОМА ФОНД ТИРАМИСУ 200 г ПФ + 250 мл
