14.08.2024
ООО «КОРОНА-АГРО» и ИП Сапаралиева Г.А. совместно с компанией ООО «Юнекс Трейд» провели семинар 1 августа 2024г.
В программе:
Пироги, торты, пирожные и др.
1. Торт Красный бархат.
2. Заварные изделия. Профитроли с кракелюром.
3. Торт Карамельная девочка. На основе Юнекейк Карамельный.
4. Пирожные Вупи Пай Карамельный. Небольшие пирожные -склейки по типу Буше, но, как правило, из больших тестовых заготовок на основе масляных бисквитов.
5. Бисквитные пироги на основе смесей Красный бархат, Малиновый, Цитрусовый, Фисташковый.
6. Пирог Апельсиновый каприз. Пирог на основе Юнекейка Цитрусового.
7. Мармелад фруктовый и десерт на основе мармелада на основе смеси Юнекс Мармелад.
8. Рулеты на основе масляного бисквита в ассортименте: Красный бархат, Малиновый, Цитрусовый, Фисташковый.
9. Бенто-торты в ассортименте.
Маффины и кексы
1. Малиновый с базиликом. Оригинальный маффин с ароматом и цветом малины и включением сушёного базилика. Отличается новым особенным вкусом.
2. Фисташковый маффин. Маффин с мякишем сочного зелёного цвета. Тесто также хорошо продходит для ярких тортов, в особенности с неотделанным бортом.
3. Цитрусовый маффин. Маффин приятным жёлтым мякишем на основе одноимённой смеси с включением кусочков моркови и имбиря.
4. Творожный кекс/маффин. Кекс с нежным вкусом творога (вносится отдельно творог или творожный продукт). В период Праздника ПАСХИ может быть принят к производству как бездрожжевой вариант кулича.
5. Маффин Матча. Маффин с включением чая матча.
6. Маффин Апельсин в Шоколаде
Печенье
1. Печенье Голландское. Печенье с включением семян подсолнечника. Отличный баланс насыщенности вкуса и лёгкости. Печенье умеренно сладкое.
2. Десертное Шоколад. Очень нежное, лёгкое и рассыпчатое печенье. Отлично подходит для склейки различными начинками с разными вкусами и отделки глазурью.
3. Бельгийское. Нежное песочное печенье на основе смеси Мастер Классик, Цитрус-Шоколад и Шоколад с включениями шоколадной крошки, семечек подсолнуха.
4. Сэндвич шоколадно-цитрусовый. Традиционный шоколадный кукис со вкусом тёмного шоколада и цитрусовой ноткой, склеен нежным зефирным кремом с карамелью.
5. Сэндвич Вельвет. Печенье с нежной прослойкой зефирного мусса.
6. Творожная идиллия. Мягкое печенье с включением творога.
7. Сэндвич Фисташковый с малиной. Фисташковый кукис с прослойкой зефирно-малинового мусса и сублимацией.
Видео-отчет с семинара вы можете посмотреть в нашей группе VK по ссылке.
В программе:
Пироги, торты, пирожные и др.
1. Торт Красный бархат.
2. Заварные изделия. Профитроли с кракелюром.
3. Торт Карамельная девочка. На основе Юнекейк Карамельный.
4. Пирожные Вупи Пай Карамельный. Небольшие пирожные -склейки по типу Буше, но, как правило, из больших тестовых заготовок на основе масляных бисквитов.
5. Бисквитные пироги на основе смесей Красный бархат, Малиновый, Цитрусовый, Фисташковый.
6. Пирог Апельсиновый каприз. Пирог на основе Юнекейка Цитрусового.
7. Мармелад фруктовый и десерт на основе мармелада на основе смеси Юнекс Мармелад.
8. Рулеты на основе масляного бисквита в ассортименте: Красный бархат, Малиновый, Цитрусовый, Фисташковый.
9. Бенто-торты в ассортименте.
Маффины и кексы
1. Малиновый с базиликом. Оригинальный маффин с ароматом и цветом малины и включением сушёного базилика. Отличается новым особенным вкусом.
2. Фисташковый маффин. Маффин с мякишем сочного зелёного цвета. Тесто также хорошо продходит для ярких тортов, в особенности с неотделанным бортом.
3. Цитрусовый маффин. Маффин приятным жёлтым мякишем на основе одноимённой смеси с включением кусочков моркови и имбиря.
4. Творожный кекс/маффин. Кекс с нежным вкусом творога (вносится отдельно творог или творожный продукт). В период Праздника ПАСХИ может быть принят к производству как бездрожжевой вариант кулича.
5. Маффин Матча. Маффин с включением чая матча.
6. Маффин Апельсин в Шоколаде
Печенье
1. Печенье Голландское. Печенье с включением семян подсолнечника. Отличный баланс насыщенности вкуса и лёгкости. Печенье умеренно сладкое.
2. Десертное Шоколад. Очень нежное, лёгкое и рассыпчатое печенье. Отлично подходит для склейки различными начинками с разными вкусами и отделки глазурью.
3. Бельгийское. Нежное песочное печенье на основе смеси Мастер Классик, Цитрус-Шоколад и Шоколад с включениями шоколадной крошки, семечек подсолнуха.
4. Сэндвич шоколадно-цитрусовый. Традиционный шоколадный кукис со вкусом тёмного шоколада и цитрусовой ноткой, склеен нежным зефирным кремом с карамелью.
5. Сэндвич Вельвет. Печенье с нежной прослойкой зефирного мусса.
6. Творожная идиллия. Мягкое печенье с включением творога.
7. Сэндвич Фисташковый с малиной. Фисташковый кукис с прослойкой зефирно-малинового мусса и сублимацией.
Видео-отчет с семинара вы можете посмотреть в нашей группе VK по ссылке.
