Кондитерская смесь для приготовления кондитерских полуфабрикатов (печенья, безе). Используется как для термостабильных начинок, так и для покрытия сдобной выпечки. Смесь «Ла Гласса» обогощает вкус любого готового изделия, делает его более привлекательным и ароматным. Идеально подходит для начинок в слоенные и сдобные изделия до выпечки, упрощенного способа производства печенья «Макаронс».