Дрожжи «СТАНДАРТ хлебный»® классические – это прессованные хлебопекарные дрожжи.
Благодаря тщательному подбору культуры, современному оборудованию и технологии, компьютерному управлению процессами производства, строгому соблюдению санитарных норм, дрожжи «классические» имеют стабильно высокие качественные показатели, не меняющиеся в течение срока реализации.
Характеристика:
Показатели:подъемная сила, мин., не более 35-38 кислотность, мг уксусной кислоты 54
(в день изготовления), не более влажность, % не более 72 срок годности дрожжей
/при температуре от 0°С до +4°С/ 18 сут.
Применение:«Классические» – это дрожжи пригодные для традиционного и ускоренного методов тестоведения, для выпуска различных по рецептуре хлебобулочных изделий.
Рекомендации по дозировке:Дозировка дрожжей зависит от технологии приготовления теста, рецептуры изделий, технического оснащения предприятия, качества сырья и условий производства.
Преимущества:Стабильные качественные показатели дрожжей «классические» обеспечивают стабиль-
ность те